Utskrift

Middagskafe med bacalao og yoghurt

Skrevet av Christin Løkke Hagen . Posted in Mellomtrinn

På selve dagen gjestebudet blir arrangert, hadde 6 klasse ansvar for middagskafe. På menyen sto bacalao og yoghurt. Her er opplegget for gjennomføring av selve dagen.

Undervisningsopplegg

Tema: Gjennomføring av selve kortreist gjestebud

Klasse:6

Kunnskapsmål:

Samarbeide om å planlegge og gjennomføre måltid og tilstelninger

Møte regler for bordskikk og måltidskultur

Samarbeide om og ta del i daglige ryddeoppgaver

Læringsmål:

Lære å samarbeide

Lære å ta imot matbestilling og servere mat

Delta i opprydding og oppvask

Arbeidsmetode

Organisering

  1. I løpet av skoledagen: Begynne å varme opp bacalao.
  2. Helle yoghurt i porsjonsglass og pynte
  3. Plukke blomster til bordpynt
  4. Pynte borda
  5. Ordne med prislister og vekslepenger
  6. Møtes kl 16 30 for de siste forberedelser (salget på de ulike standene starter kl 18, middagsserveringa kl 17)

 

Elevene hadde ulike oppgaver til ulike tidspunkt. Alt dette var oppsatt på ei lett synlig liste. Elevene arbeidet i par. Vi fikk også hjelp fra foreldre til arbeidet med å koke bestikk, tallerkener og glass.

To elever satt til enhver tid og solgte matkuponger, én farge og pris for middag, én farge og pris for dessert og én farge og pris for middag og dessert.

To elever tok imot bestillinger og øste opp bacalao.

To elever serverte bacalao

To elever serverte yoghurt (eget bord til dette, unngikk lettere kø når det var et bord for yoghurt og et for bacalao).

To elever rydda av borda og passa på at det var nok vannmugger.

To elever hjalp til med oppvask.

Samtidig hadde klassen salgsstand i gymsalen med salg av plommesyltetøy og bacalaofjøler. Her var elevene også organisert i par og arbeidet en halv time hver.

Forslag til vurdering:

Kan eleven ta imot bestilling

Kan eleven hjelpe til å forberede hyggelige måltid

Kan eleven samarbeide

Kan eleven forstå hvor viktig det er med krav til god hygiene og renslighet ved matlaging

Kan eleven hjelpe til å rydde opp

Tidsbruk: Ca fem klokketimer (selve arrangementet fra kl 17 – 20, i tillegg kommer de siste forberedelsene og oppryddinga i etterkant)

Henvisning/linker: