Utskrift

Urtesmør

Skrevet av Christin Løkke Hagen . Posted in Mellomtrinn

Urtesmør er enkelt å lage, og smaker fantastisk. Her er det mange varianter å lage, en fin måte for elevene å utforske forskjellige smaker.

Undervisningsopplegg

Tema: Urtesmør

 

Klasse: 6 og 9 klasse

Kunnskapsmål:

Etter 7. årstrinn:

  • Kunne lage trygg og ernæringsmessig god mat, og forklare hvilken plass de ulike matvaregruppene har i kostholdet
  • Kunne følge oppskrifter
  • Kunne vurdere, velge og handle miljøbevisst
  • Kunne utvikle, lage og presentere et produkt

Etter 10. årstrinn:

  • Kunne planlegge og lage trygg og ernæringsmessig god mat, og forklare hvilke næringsstoffer matvaren inneholder.
  • Kunne utvikle, produsere, gi produktinformasjon og reklamere for et produkt.
  • Kunne vurdere og velge varer ut fra et bærekraftig kriterium.

 

Læringsmål:

  • Kunne lese og følge en oppskrift
  • Kunne høste ramsløk og ulike urter
  • Kunne måle opp riktig mengde ingredienser
  • Kunne bruke en foodprocessor
  • Kunne rulle smøret sammen i matpapir og sette det til kjøling
  • Kunne holde orden rundt seg

Arbeidsmetode

Organisering

Individuelt arbeid der eleven lager sitt eget urtesmør som evt. selges på gjestebudet.

Matpapir egner seg fint som innpakning. Det kan gjøres fint med flotte etiketter og bånd.

  • Den første timen brukes til å høste urtene. Dette kan gjøres dagen i forveien.
  • Elevene er organisert i 4 grupper på skolekjøkkenet.
  • Gjennomgang av dagens økt med lærer
  • Elevene arbeider individuelt med å lage 2 ulike urtesmør
  • Etter de har laget smøret, pakkes det inn i pølser og legges kjølig
  • Smøret bør lages rett i forkant av gjestebudet, da det er ferskvare

Forslag til vurdering:

  • Kan eleven lese og følge en oppskrift
  • Kan eleven høste ramsløk og ulike urter
  • Kan eleven måle opp riktig mengde ingredienser
  • Kane eleven bruke en foodprocessor
  • Kan elevenrulle smøret sammen i matpapir og sette det til kjøling
  • Kan eleven holde orden rundt seg

Tidsbruk: 1+ 3 skoletimer

Henvisning/linker: