Oppskrifter

Utskrift

Mattilsynet tok kjøttkontroll

Skrevet av Christin Løkke Hagen .

Tirsdag var Distriktssjef Astrid Vea Mork fra Mattilsynet på besøk på TBU. Hun hadde en undervisningsøkt med elevene der hun forklarte hvordan mattilsynet jobber, og viste hvordan man tok en kjøttkontroll. Hun sjekket lammet vi hadde slaktet for en uke siden. Her ble både indre organer og kjøttet kontrollert.

 

Lars Erling Koksvik hadde gjort en god jobb, han forklarte hvor viktig det var med hygiene under slaktinga slik at kjøttet var rent hele tiden. Vask av kniv, og bruk av flere kniver er han nøye med. Samtidig som han bruker gummihansker og strips.

Mattilsynet var fornøyd med kjøttkvaliteten og godkjente slaktet. Skolen er veldig fornøyd med samarbeidet med Mattilsynet. Det er viktig å ha en god dialog, og få råd på hvordan en kan arbeide med prosjektet. Elevene lærte mye denne økta, og Mattilsynet kommer tilbake neste skoleår i samme tjeneste.