Ressursheftet kan lastes ned her: Mat på naturlig vis eller bestilles i papirutgave ved å sende mail.

Kristian Vassli, Ane Asp Gjøvik, Sondre Løset og Erik Fåberg Stølen er spent før lanseringa av ressursheftet mat på naturlig vis på Geitmyra matkultursenter for barn. Heftet er laget med bakgrunn i 10 års erfaring med slakt og bearbeiding av lam i 9. klasse. Disse flotte ungdommene skal representere økokommunen Tingvoll og skjære ned et lam foran pressen og 6. klasse ved Bogstad skole.

9. klasse forbereder seg til Kortreist gjestebud med matauk i Tingvollia. Klassen dro på blåbærtur, og fant litt selv om det er lite blåbær i marka. Torsdag 26. september åpner TBU dørene igjen til et stort marked for bygdas innbyggere. Alle klasser er i full forberedelsesmodus med matauk, arbeid på kjøkkenet og etikettskriving. 

Anita Land fra Bioforsk økologisk og Christin Løkke Hagen var på Dyrego dagene i Batnfjorden og hadde opplegg for 400 10-klassinger. 12 grupper var innom standen og fikk kunnskap om økologisk og bærekraftig matproduksjon, undervisningsoppleggene kortreist gjestebud og slakting av lam. De deltok på en dyrego- quiz og det ble økologisk sjokolade som premiering til de beste på hver gruppe. Gjette vekta på en squash var populært.

Hele skolen hadde i dag miljødag. På ungdomstrinnet hadde vi 4 stasjoner med aktiviteter med fokus på kortreist mat og bærekraftig levemåte. Undervisningsopplegget blir lagt ut etter hvert med kortreist gjestebud quiz. Ved naustet hadde elevene en stasjon med quiz og baking av ostescones i sjusteinsovnen.

4. klasse har hatt steinalderdag i Tingvollia, Tingvoll museum. Der fikk de bl.a være med på å tilberede laks i kokegrop. Et flott opplegg elevene ved Tingvoll barne- og ungdomsskole har vært med på i mange år. Laksen ble krydret med ville urter elevene fant ved museet.

Tirsdag var mat og helse gruppa i 9. klasse ved naustet og fyrte i den nye sjusteinsovnen. Det er tre gutter i 10. klasse som dette skoleåret har tegnet og bygd denne ovnen. Det skal også bli fine benker til å sitte på. Ovnen er plassert 50 meter fra skolen, i fjæra ved naustet, så det skal være lett å bruke den i undervisninga.

Fra ugress til mat gikk av med seieren i årets gründercamp. Kreative og dyktige ungdommer brukte ville vekster vi finner ute på våren og laget løvetannsirup, rabarbrasirup, skvalderkålpesto og brenneslepesto. Dette er produkter som kan produseres for salg. Bra jobba!

Se reportasjen i Aura avis

En gruppe elever i 9 klasse laget en produktserie de har kalt:

Naturli - helt naturli

Et Tingvollprodukt

Det ble produsert løvetannsirup, rabarbrasirup, skvalderkålpesto og brenneslepesto. 4 flotte produkt som smakte nydelig.

I dag hadde 9.klasse Italiensk hjemmelaget pasta som tema. Vi prøvde ut flere ulike kornsorter, både siktet og fullkorn.:

• steinmalt siktet spelt
• steinmalt finmalt spelt
• siktet hvetemel
• steinmalt finmalt hvete
• siktet spelt
• finmalt bygg
• finmalt emmer
• Italiensk mel type 00
• Italiensk durumhvete

Lærer viste hvordan de laget pastadeig uten bruk av bakebolle, etter inspirasjon fra studietur til Italia. Der ble de fleste diger laget rett på bordet. Med alle elevene rundt kateteret, ble det en flott undervisningsstund der vi kunne samtale om de ulike meltypene mens vi arbeidet. Vi så på forskjeller, og det viste seg at de ulike meltypene oppførte seg ulikt i forhold til mengdeforhold egg/mel.